Malgré des efforts consentis par les industriels et certains restaurants, force est de constater que l'offre en matière de gastronomie vegan reste faible en France, et même dans le monde entier.
Végétaliser nos assiettes devient pourtant primordial face à l'urgence climatique, la souveraineté alimentaire et la souffrance animale.
Pour autant, modifier nos habitudes et nos comportements alimentaires n'est pas chose aisée.
L'association s'est donc donné pour but de faciliter la transition par des moyens divers : cours de cuisine, rencontres conviviale autour d'un repas, livre de cuisine, etc.